CURIOSIDADES DO BAGAZO
O bagazo da uva Albariño (Vitis vinifera), lonxe de ser un simple refugallo do proceso de vinificación na D.O. Rías Baixas, agocha secretos e propiedades fascinantes que o converten nun ingrediente estrela para a biotecnoloxía e a alta cosmética internacional. En primeiro lugar, a cantidade de materia prima xerada é enorme: entre o 20% e…
